В России сельдь за год подорожала почти на треть, сообщили «Известия» со ссылкой на данные Росстата.
Стоимость выросла на целых 28% — средняя цена соленой рыбы с января по сентябрь 2025 года достигла 375 руб. за килограмм.
Основные причины роста стоимости — удорожание логистики, хранения и переработки, а также снижение прибыльности производства примерно на четверть за последние три года.
Дополнительно на цену влияет увеличение числа посредников и особенности ценообразования в рознице.
При этом устойчивый спрос на продукт не приводит к снижению стоимости — наоборот, цены продолжают расти.
